俗话说：“民以食为天”，对糖尿病患者而言，正确地吃饭，是调治糖尿病的关键环节，控制得好坏直接影响病情发展。很多糖友们都表示自从得了糖尿病之后不知道该怎么吃饭了，这也不敢吃那也不敢吃，事实上，只要注意食物GI值这个特点，糖友们照样可以吃得正常、吃得健康。

什么是GI值?

  食物GI值是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标，摄入高GI的食物会使血糖大幅度升高，常常伴随快速回落波动大，而摄入低GI的食物后血糖仅轻度或中度升高并缓慢回落。

糖尿病人为什么要吃低GI值食物？

吃低GI值的食物-->营养均衡的食物-->血糖上升缓慢-->胰岛素分泌稳定-->苗条

一般定义GI值60以上为 高GI值食物 ，30以下 为低GI值食物

低GI值食物：

蔬蔡类:菠菜、花檫菜、茄于苦瓜、黄瓜。豆芽、海带、白萝卜、四季豆、香茄洋葱
奶蛋类：:鲜奶油、 艺士、鲜奶、蛋类
豆制品:炸豆腐、油豆腐、豆腐、毛豆、腰杲、杏仁、花生
水果类:哈密瓜、桃子、樱桃、西红柿、苹果、奇异果

高GI值食物：

（以下食物GI值均大于70）糖尿病人慎重选择

主食类：白米、炒饭、烩饭、法国面包、拉面

蔬菜类：马铃薯、山药、胡萝卜

鱼肉类：蛋饺、肥肠、牛肚

奶蛋类：草莓酱、巧克力、甜甜圈、牛奶糖、蛋糕

  

  各位糖友很有必要了解各类食物的GI，在安排饮食的时候可以将高GI、中GI和低GI的食物进行合理搭配，少选择高GI的，多选择低、中GI的，把不同GI值的食物搭配起来吃，有助于降低总体食物热量，对于调节和控制血糖水平有重要的作用。